2018-03-21 - Dia da Árvore e da Primavera

 

  

Durante a tarde de hoje, Dia da Árvore e da Primavera, a turma de Cozinha-Pastelaria de 1º ano da EPA, acompanhada por algumas professoras, desenvolveu uma atividade de recolha de lixo, em alguns pontos da vila de Alvito.

Apesar de se tratar de um concelho com elevados índices de limpeza e preservação de espaços, esta ação teve como objetivo primordial, a sensibilização das novas gerações, para a importância de manter os espaços limpos, apelando a uma atitude assertiva perante a preservação do meio ambiente.

Esta iniciativa marca o início de um conjunto de atividades que serão desenvolvidas na nossa escola, com a monitorização do Dr. David Serra, o qual dirige o PEEMA - Plano Estratégico Educativo Municipal de Alvito, cuja ação educativa /formativa tem uma atuação em várias áreas de desenvolvimento.

Contou-se também com a participação de alunos da associação de estudantes da EBI/JI de Alvito, e de elementos do projeto Cresce e Aparece.

Bem-haja a todos os que participaram! 

  



2018-02-01 - Apresentação do Hotel Quinta do Lago

 

Um dos grandes resorts turísticos do país, Quinta do Lago (Algarve) dirigiu-se à nossa escola, representado pelo Diretor de Recursos Humanos e pela Responsável pelo recrutamento e formação da unidade.

O propósito foi apresentar aos alunos, especificamente das áreas de formação de Cozinha-Pastelaria e Restaurante-Bar, as diferentes ofertas de que dispõem, no que concerne a estágios curriculares e ofertas de emprego.

Congratula-nos a iniciativa desta prestigiada unidade hoteleira, assim como, a celebração de mais uma parceria a juntar a tantas outras, nas quais ao longo de anos, os nossos alunos têm desenvolvidos estágios curriculares.

São ações como esta que preconizam o nosso savoir-faire, sustentado numa experiência de décadas, cujo lema é “Aprender e Inovar”.

 



2018-01-25 - Prova de Azeites Aromatizados

 

Se o azeite já é um ingrediente nobre, as ervas aromáticas adicionam-lhe um paladar e aroma especiais. Prova disto, foi a degustação de azeites aromatizados, decorrida hoje na nossa escola.

Da responsabilidade da turma de 2º ano de Técnico de Comércio, esta atividade também integra o projeto Erventejo – produção de ervas aromáticas da EPA.

A sala de convívio deu palco à prova dos vários azeites aromatizados, onde a comunidade escolar pôde degustar cada um, classificando-os posteriormente, em documento próprio. Assim, o evento serviu não só para a apresentação dos produtos e demonstração de saberes, como também, para a aferição dos sabores mais consensuais entre os provadores, da qual resultará a escolha dos ingredientes a usar aquando do embalamento na fábrica da Cooperativa Agrícola de Beja e Brinches, durante a próxima semana.

Por último, um agradecimento especial aos alunos que levam a cabo este projeto e também ao Engº António Brito (Cooperativa Agrícola de Beja e Brinches), pela disponibilidade que tem apresentado no decorrer desta parceria.

Esta apresentação contou também com a participação da turma de 3º ano de Comércio, responsável pelos produtos EPA Store (merchandising).

 



2018-01-23 - O restaurante pedagógico da EPA reabriu hoje

 

A ementa foi confecionada e servida pelas turmas finalistas de restauração – Cozinha-Pastelaria e Restaurante-Bar, dirigidas pelos formadores da área técnica, Duval Ferreira e Fernando Pena, respetivamente.

Os clientes foram recebidos com a simpatia e profissionalismo já habituais, e ao mesmo tempo, tiveram a oportunidade de desfrutar dos seguintes pratos:

- Creme de espinafres com croutons

- Arroz de pato à antiga com salada mista

- Leite-creme de citrinos queimado

As práticas no restaurante pedagógico são assim, um dos pontos altos no que concerne à apresentação dos saberes adquiridos por parte dos alunos. durante a formação. Ainda que em contexto de aula são visíveis a autonomia e a capacidade de trabalho dos formandos, experienciadas ao longo dos três anos de curso.

A próxima edição do Restaurante Pedagógico EPA ocorrerá no dia 29 de janeiro, a partir das 12.30

Aguardamos a sua visita!

 



2018-01-22 - Erventejo - Parceria com Ucasul para produção de azeites aromatizados

 

O projeto Erventejo – produção de ervas aromáticas da Escola Profissional de Alvito, assinou há dias, uma parceria com a empresa UCASUL – União de Cooperativas Agrícolas do Sul, sediada em Alvito, pela pessoa do Engº Carlos Martins, a quem agradecemos desde já, a amabilidade e gentileza com que nos recebeu.

O objetivo deste protocolo é a produção de azeites aromatizados, com produtos desenvolvidos/produzidos na nossa escola, pelo projeto Erventejo, o qual é dinamizado pelo 2º ano do curso Técnico Comercial.

Uma vez que um dos nossos primordiais propósitos, se destina à preparação dos alunos para entrada no mercado de trabalho uniram-se esforços e assim, fez-se um trabalho conjunto com a turma finalista de Cozinha-Pastelaria e o 2º ano de Técnico Comercial, as quais, prepararam as aromáticas a fim de serem colocadas no azeite.

O trabalho foi desenvolvido na cozinha pedagógica, com o apoio de formadores da área técnica de ambos os cursos.

As imagens falam por si!