2017-01-21 - Cozinhar com Pau-roxo

   

No passado sábado, dia 21 de janeiro, a convite da Câmara Municipal de Castro Verde, fomos à Universidade Sénior da mesma terra realizar um showcooking sobre cozinhados com pau-roxo. O pau-roxo é um legume, uma cenoura totalmente roxa, tal como eram muitas cenouras originalmente, antes de a seleção humana ter privilegiado as cor-de-laranja. Participaram no evento o Chef Duval e o Chef Pedro Rolim que se fizeram acompanhar dos alunos Alexandre Lopes e João Mouquinho do curso Técnico de Cozinha- Pastelaria.

Texto: António Lascas

Fotos: Vitória Nobre



2016-11-30 - Plantar Portugal

   

Na passada 4ª feira, dia 30, aceitámos um importante desafio – plantar árvores, pelo que aderimos com todo o gosto!

O repto foi-nos lançado pela Câmara Municipal de Alvito, com o propósito de assinalar a 7ª edição do “Plantar Portugal”. Esta iniciativa pretende colmatar a destruição das florestas devido à calamidade dos incêndios, que todos os anos, infelizmente, devastam o país.

   

Assim, simbolicamente, cada aluno/professor depositou um sobreiro embrionário na terra, já previamente tratada pelos técnicos da autarquia. Plantámos 300 pequenas árvores, e desta forma deixámos também um pouco de nós, em cada uma delas.

Somos por muitas causas; a preservação da natureza é uma delas.

Obrigada a todos os que participaram nesta iniciativa.

Texto: Susana Amaral

Fotos: António Lascas

   



2016-11-23 - Confeção e decoração de cupcakes

 

   

As disciplinas de Matemática e Restauração promoveram uma atividade conjunta, com os alunos do Curso Vocacional de Hotelaria, Restauração e Informática, a qual resultou na confeção de cupcakes, no passado dia 23 de novembro.

Após a divisão da turma em dois grupos de trabalho e seguindo as instruções dadas por ambos os professores, os alunos desenvolveram as tarefas propostas, quer de confeção e decoração dos cupcakes, como a preparação da sala e o serviço de bebidas (chá e limonada).

   

Para além da promoção da interdisciplinaridade, esta atividade teve como propósito principal, pôr em prática conteúdos teóricos já apreendidos nas referidas disciplinas, nomeadamente no que concerne ao serviço de sala e cozinha (Restauração) e proporções e quantidades (Matemática).

Todos os alunos participaram ativamente nas diferentes ações desenvolvidas, e no final da atividade viram reconhecidos o seu esforço e empenho, perante a opinião dos comensais que participaram na degustação dos cupcakes e bebidas.

Texto: Susana Amaral

Fotos: António Lascas

   



2016-11-14 - Visita dos alunos EB Santiago Maior

   

A escola EB de Santiago Maior em Beja, com duas turmas, uma de 8º e outra de 9º ano, visitou-nos no dia 14 de novembro. A intenção foi conhecer a nossa escola, os nossos cursos e interagir com os nossos alunos. Tudo decorreu como planeado, desde a visita à nossa pousada ao lanche preparado pelos alunos do 1º ano do curso de Técnico de Restauração – Restaurante Bar. Foi também possível visionarem um pequeno filme sobre as atividades desenvolvidas na escola e colocarem questões que gostassem de ver esclarecidas. Toda a visita foi acompanhada por duas alunas do curso de Técnico de Comércio.

   

Esperemos que os nossos convidados tenham gostado.

   

Texto: Sérgio Quintas

Fotos: António Lascas 



2016-10-19 - Visita de estudo - Restaurante/Bar 2º ano

   

Foi no dia 19 de outubro que os alunos do 2º ano, das variantes de restaurante/bar, realizaram uma visita de estudo a várias entidades no concelho de Vidigueira. A primeira entidade a receber a nossa visita, na qual fomos gentilmente recebidos pela técnica Antónia Quitalo, foi o Museu Municipal de Vidigueira onde os nossos alunos puderam viajar no tempo e descobrir hábitos e costumes de outros tempos. Em seguida fomos até à Herdade do Ribafreixo onde a nossa ex-aluna Cristina Caipirra nos recebeu para mostrar a adega e o seu funcionamento. Houve ainda oportunidade para conhecer o restaurante onde foi feita uma apresentação dos vinhos produzidos por esta herdade.

   

Após o almoço foi hora de rumar à Herdade do Quetzal onde, para além visitar a galeria de arte, os nossos alunos puderam conhecer o restaurante e a cozinha desta quinta. O nosso agradecimento às entidades que simpaticamente nos acolheram e proporcionaram um dia de boa disposição e interação entre os nossos alunos e profissionais da área da hotelaria.

Fotos e texto: António Lascas