Na passada sexta-feira, dia 29 de março, os alunos de Cozinha-Pastelaria (1º e 2º anos) e de Restaurante-Bar (3º ano) rumaram até Portel para assistirem à sessão/debate “Gastronomia Alentejana – Promover a tradição e a inovação na formação de novos profissionais”, integrada no Congresso das Açordas.

Um distinto painel de participantes, entre os quais se encontrava o nosso formador de Serviços de Cozinha-Pastelaria, Duval Ferreira, focou várias questões pertinentes para jovens que se encontram agora a dar os primeiros passos nesta área profissional.

No final, a grande lição: qualquer que seja a nota dominante – tradição ou inovação – o mais importante é mesmo a excelência dos pratos e um irrepreensível atendimento ao cliente!