EMPREGADO(A) DE RESTAURANTE/BAR
Descrição Geral
Organizar, preparar e executar o serviço de restaurante/bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, em cooperação com os demais elementos da equipa, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.
Atividades Principais
Efetuar o aprovisionamento das matérias-primas utilizadas no serviço de restaurante/bar, assegurando o estado de conservação das mesmas.
Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante/bar.
Recolher informações relativas à organização e execução do serviço de restaurante/bar
Participar no arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço a executar.
Atender os clientes e executar o serviço de restaurante/bar, assegurando a ligação com os restantes serviços.
Executar os diferentes serviços especiais em restaurante/bar.
Faturar os serviços prestados.
Atender e resolver reclamações de clientes.
Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.
PLANO CURRICULAR
Total de horas | ||||
DISCIPLINAS | 1º Ano | 2º Ano | ||
Sócio-cultural | Língua Portuguesa | 96 | 96 | 192 |
Língua Estrangeira (Inglês) | 96 | 96 | 192 | |
Tecnologias da Informação e Comunicação | 96 | -- | 96 | |
Cidadania e Mundo Atual | 96 | 96 | 192 | |
Higiene, Saúde e Segurança no Trabalho | 26 | -- | 26 | |
Educação Física | 48 | 48 | 96 | |
Subtotal | 458 | 336 | 794 | |
Científica | Matemática Aplicada | 105 | 105 | 210 |
Francês | 60 | 60 | 120 | |
Subtotal | 165 | 165 | 330 | |
Tecnológica | Serviços específicas I | 225 | --- | 225 |
Serviçoes específicos II | -- | 225 | 225 | |
Serviços específicos III | 225 | 100 | 325 | |
Subtotal | 450 | 325 | 775 | |
TOTAL | 1073 | 1036 | 1899 |